Piparkoogitaigen

Tulevaste aegade tarbeks. Retsept Viljandi Rohelise maja kodukohviku varasalvest.

600 gr siirupit (tehtuna 400 gr suhkrust ja 2 dl veest - suhkur pruunistada õrnalt, vesi lasta keema, keev vesi lisada suhkrule, segada ja veidi keeta)
Siirup jahutada veidi, segada sulka 200 gr võid (pehmet).

Seejärel segada juurde vürtsid (igaüht üks kopsakas teelusikatäis, võib kasutada ka valmis maitseainesegu, doseeringut vt pakilt):
muskaat
nelk
kaneel
kardemon
ingver
must pipar
koriander

Lisada 3-4 muna
300 suhkrut
1200 gr jahu (võib olla ka täisterajahu, mina panin seekord pooles ulatuses täisterajahu)
küpsetuspulber

No ja siis segada hästi kokku ja külmkappi mõneks päevaks.

Lihtne. Väga maitsvad koogid tulid!